Новооскольский дом-интернат для престарелых и инвалидов

Сегодня в рамках "Гастрономического фестиваля" мы представляем блюдо "Жаворонки - (сороки)", это постное печенье в форме птичек.

Каждый год 22 марта, во время Великого поста, мы отмечаем день памяти 40 Севастийских мучеников — праздник, посвященный мужеству и стойкости сорока воинов, принявших мученическую смерть за веру во Христа. 

Традиция выпекания жаворонков в день памяти 40 Севастийских мучеников существует во многих православных странах. Жаворонки — это маленькие хлебцы в форме птичек, символизирующие весну и возрождение природы. Птица-жаворонок ассоциируется с весной и началом новой жизни. В народных поверьях считалось, что к этому дню возвращаются перелетные птицы, особенно жаворонки, которые приносят тепло и обновление природы. 

В христианской символике жаворонки, поднимающиеся к небу, ассоциируются с душами 40 мучеников, которые приняли смерть, оставаясь верными вере. Этот день напоминает нам о стойкости духа и необходимости помнить о тех, кто отдал свою жизнь за свои убеждения.

На презентацию и дегустацию наших жаворонков  мы пригласили в гости многодетную семью действующего участника специальной военной операции, ветерана боевых действий 752-го гвардейского  мотострелкового полка Луки Вячеславовича Стрижеус.  В настоящее время Лука Вячеславович находится в зоне боевых действий  и защищает  нашу страну. Близкие  Луки Вячеславовича поведали много  жизненных моментов, которые они пережили вместе .  

Все мы ждем с приходом весны возращения жаворонков, это символично , так как точно также мы  ждем наших воинов домой.

“Сорок сороков” — это не только о силе духа и веры, о победе весны над зимой, но и об обновлении души, о новых планах, мечтах, задумках, которые обязательно сбудутся.

Попробуйте испечь жаворонков вместе с близкими, позволяя вашей душе подняться к весенним небесам, восхваляя труд и смелость святых мучеников. Это не просто угощение — это связь поколений, преемственность традиций и сплоченность в вере. 

#ФестивальНациональныеКухни31